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    食品級干冰真的安全嗎?有毒嗎?

    來(lái)源:www.tllfwt.com      發(fā)布日期: 2023年02月09日
    實(shí)際餐飲中干冰使用量非常少、不會(huì )對菜肴、身體、環(huán)境造成不利影響的。大家可以放心。食品級干冰在通風(fēng)情況下,二氧化碳擴散到大氣之中不會(huì )形成不利環(huán)境。但在通風(fēng)條件差的不利環(huán)境中,由于空氣不流通,會(huì )產(chǎn)生二氧化碳下沉現象 在此環(huán)境中,人會(huì )因缺氧而感到不適,因食品級干冰此應確??諝饬魍ǘ皇苟趸挤e聚。

    實(shí)際餐飲中干冰使用量非常少、不會(huì )對菜肴、身體、環(huán)境造成不利影響的。大家可以放心。食品級干冰在通風(fēng)情況下,二氧化碳擴散到大氣之中不會(huì )形成不利環(huán)境。但在通風(fēng)條件差的不利環(huán)境中,由于空氣不流通,會(huì )產(chǎn)生二氧化碳下沉現象 在此環(huán)境中,人會(huì )因缺氧而感到不適,因食品級干冰此應確??諝饬魍ǘ皇苟趸挤e聚。



    食品級干冰在食品行業(yè)的應用

    1、在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入干冰塊,飲用時(shí)涼爽可口,杯中煙霧繚繞,十 分怡人。

    2、制作冰淇淋時(shí)加入干冰,冰淇淋不易融化。干冰特別適合外賣(mài)冰淇淋的冷藏。

    3、賓館、酒樓制作的海鮮特色菜肴,在上桌時(shí)加入干冰,可 以產(chǎn)生白色煙霧景觀(guān),提高宴會(huì )檔次,如制作龍蝦刺身。

    4、龍蝦、蟹、魚(yú)翅等海產(chǎn)品冷凍冷藏。干冰不會(huì )化水,較水冰冷藏更清潔、干凈,在歐、美、日本等國得到廣泛應用。


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